Karabuğday ülkemizin her bölgesinde 3 aylık bir surede yetiştirilebilen ticari değeri yüksek bir tarım ürünüdür. Kuzukulak giller familyasina ait olan karabuğday'ın tahıllarla (buğday, arpa, yulaf, tritikale, çavdar) akrabalı

   Endüstriyel palm yağı, palmiye ağacının meyvelerinden elde edilen yağdır. Palmiye yağı olarak da adlandırılır. Bu yağ, özellikle gıda endüstrisinde kullanılan bir tür bitkisel yağdır. Palm yağı, palmiye meyvesini

    Kakao yağı, kakao çekirdeklerinin işlenmesi sırasında elde edilen doğal yağdır. Kakao çekirdeklerinin öğütülmesi, preslenmesi ve soğutulmasıyla elde edilir. Kakao yağı, çikolata üretimi başta olmak üzere çeşitli

Süt tozu, çiğ sütteki suyun bir kısımı buharlaştırıldıktan sonra, yoğunlaşmış kuru maddenin toz haline getirilmesi ile elde edilen dayanıklı ve besin değeri çok yüksek bir süt ürünüdür. Süt tozu; protein, kalsiyum ve fosfor a

Aroma vericiler ve renklendiriciler, gıda endüstrisinde ürünlerin lezzetini ve görünümünü geliştirmek için kullanılan temel bileşenlerdir. Aroma vericiler, gıda ürünlerine istenen tat ve koku profillerini kazandırmada kullanı

Renklendiriciler ise gıda ürünlerine istenen renk tonlarını vermek için kullanılırlar. Doğal veya yapay olarak elde edilebilirler ve ürünlerin görsel çekiciliğini artırmak amacıyla kullanılırlar. Özellikle içecekler, şekerlem

Gıda katkı maddeleri Tek başına gıda olarak tüketilmeyen veya gıda hammaddesi ya da yardımcı madde olarak kullanılmayan; besleyici değeri olan veya olmayan; gıdanın üretilmesi, tasnifi, işlenmesi, hazırlanması, ambalajlanması

Nişasta; buğday, mısır, pirinç ve patatesten üretilir. Gıda endüstrisinde hidrokolloid olarak kullanılır.Mısır nişastası  Prejelize nişasta Buğday nişastasıPatates nişastası