Гречка
Гречка – сельскохозяйственный продукт высокой коммерческой ценности, который можно вырастить в любом регионе нашей страны примерно за 3 месяца. Гречка, относящаяся к семейству щавелевых, не относится к зерновым (пшеница, ячмень, овес, тритикале, рожь). Гречку можно выращивать на любой высоте от 0 до 4000 м. Гречиху, широко выращиваемую в Центральной Анатолии (Конья, Афьонкарахисар, Караман и др.), можно сеять в качестве второй культуры на орошаемых земледельческих территориях в конце июля — начале августа. Кроме того, тот факт, что это цветущее растение, повышает его значение с точки зрения пчеловодства.
Гречка имеет много преимуществ для здоровья. Прежде всего, благодаря высокому содержанию белка гречка является важным источником белка для вегетарианцев и веганов. Кроме того, богатство клетчаткой поддерживает пищеварительную систему и помогает предотвратить такие проблемы, как запор. Благодаря своим антиоксидантным свойствам гречка защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов и позволяет снизить риск хронических заболеваний. Наконец, он не содержит глютена, что делает его подходящей альтернативой для людей с непереносимостью глютена или целиакией. По этим причинам гречка может принести пользу здоровью во многих отношениях при регулярном употреблении.